粟谷泛指粮食 ， 如小米、黏米、稞子等都被称为粟谷 。最受欢迎的粟谷是小米 ， 小米颗粒较小 ， 北方栽种较多；黏米分黄黏米和白黏米 ， 常用来做年糕、酿酒 ， 是最常见粟谷品种之一 ， 内蒙一带非常重要的食料；稞子是小米的一种 ， 北方人的口粮 ， 有五色多为黄色 。
粟谷是什么
1、小米

文章插图
小米每年的秋季采收成熟果实 ， 晒干后去皮壳 。它是最受人们喜爱的粟谷 ， 吃了十分的养胃 。用它来煮粥会产生细腻的米脂 ， 人们称它为米油 ， 它能保护人的肠胃 ， 起到养胃的作用 。
2、黏米
黏米是有黏性的米 ， 生长在北方 ， 耐干旱能力极强 ， 分黄黏米和白黏米 ， 它是一年生的草本植物 ， 常用来做年糕、酿酒 ， 是最常见的粟谷品种之一 。在我国的内蒙一带是非常重要的食料 ， 常被制作成黄糕及油炸糕 。
3、稞子
稞子是小米的一种 ， 是中国古代的 “五谷”之一 ， 是北方人最爱的口粮之选、小米有五色 ， 可分白、红、黄、黑、橙和紫色 ， 稞子大多为黄色 ， 吃了对人体的健康也极为有利 。在北方一带地区 ， 它是十分珍贵的粮食 。
结语：粟谷常指粮食 ， 而常见的粟谷以小米为主打 ， 最受当代人们的喜受 ， 它适用于养胃 ， 调和肠道 ， 同时对于孕妇和产妇也是极好的营养滋补品 。山西一带种植的小米颗粒饱满 ， 味道好 ， 色泽金黄 ， 多为女性月子餐 。

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