每到初夏时节，桃子就会开始成熟，在超市或者水果店，都可以看到那鲜红欲滴的桃子，让人看了直想吃 。桃子可以洗干净后直接吃，不过 ， 对喉咙有一定的刺激作用 。将桃子用盐水腌制 ， 做成腌桃子就不会那么刺激喉咙了 。一起来看看腌制酸桃子的方法吧 。
腌桃子怎么做好吃
1、先将刚刚买回来的鲜桃子放到温水里面 ， 加入适量的食盐浸泡半个小时，再用心将鲜桃清洗干净，尤其要注意将外面的毛清洗干净 。接下来 ， 将桃子的皮去掉，直接用削皮器就可以轻松去皮，注意要将其蒂部处理干净 。
2、将去皮的淘对半切开，将里面的桃核去掉 ， 只留下新鲜的桃肉 。再准备一个密封好、带盖子的玻璃容器，将新鲜的桃肉放进容器，将白糖均匀地撒在桃肉上面，还可以用筷子适当搅拌一下 。再将盖子盖上，放到冰箱冷藏24个小时就行 。用白糖腌制的腌桃子味道更甜，还可以消暑解渴 。
酸桃子的腌制方法
1、先挑选个大、外表较为红润的新鲜桃子，这样的桃子成熟度较高，味道更甜 。将挑选好的桃子先用淡盐水浸泡半小时，再细心清洗，将桃子表面上毛去掉，这样就不会伤害喉咙 。接下来，将洗干净的桃子放到筛子里面晾干水分 。
【腌桃子怎么做好吃 酸桃子的腌制方法】2、将晾干水分的桃子取出来，用刀子在每个桃子上面打上花刀，也就是用刀子在桃子上面划几刀 ， 这样有利于糖和醋进入桃肉当中 。将桃子放到开水里面烫一分钟，看到桃子的颜色变了 ， 就捞出来 。将桃子放到干净的容器里面，加入冰糖和醋腌制两个小时就可以食用 。

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