对窝,学名:碓窝(duiì wō),四川话通俗喊作“对窝”,川外其它地区又叫作碓臼 。以前,在机械还未进入农业的时候,人们正是通过碓窝这种器具来春米、杂粮、米粉和面粉之类的,也可以用来春药材,在大部分的中国南方区域,它还兼带着打糍粑的功能 。当然,在我们嗜辣的四川地区,还可以用来盅辣椒(四川话叫作:盅海椒妹儿)!

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(传统四川碓窝 摄于成都龙泉十陵朱家祠)
材 质
通常我们一般最为常见的基本上都是石头材质的,以坚硬的青石为最佳,红砂岩石较为常见,有些地方还能偶见铁质的,最为少见为木质的 。

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(红砂石材质碓窝 摄于成都龙泉十陵朱家祠)
大 小
其形为上粗下细凹槽,似盆碗臼形,一般分为大小两种:大的一般有60厘米左右见方,其深度一般为40厘米来深 。小的一般为20厘米左右见方,其深度一般为10厘米左右 。
【风水上的窝地 对窝子在风水作用】

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(用于盅辣椒的小型碓窝 摄于成都市新都县泰兴镇)
作 用
刚才已经说过,旧时农村中拿它来春米、粮之类,或是春药材,南方用来打糍粑、年糕等糯米之类的食材加工(提到打糍粑,作为一名资格吃货的咪哥已经开始流口水啦) 。
在四川,除了常见的盅辣椒面,传统手工汤圆的汤圆芯子,也是用它用盅的 。功能之多,还有未尽例举之处,劳请知道的朋友在下方评论区留言相告 。

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(此图来源于网络,侵删)
创 意
现在,随着现代农业机械化的进程,以及现代化厨具电器的普及,即便是在偏远的农村中,已经很少能见到这种旧时古老的工具了,很多的礁窝大多被遗弃于农村的角落中 。
然而,又随着近些年来中国传统文化的回归,中式装修设计的流行,过去被遗忘在角落里的碓窝又成了新的“香饽饽”,成为新中式创意创新设计中的新宠儿 。栽上花草,装饰于新中式传统庭院之中,成了老碓窝新的使命 。

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(被荒弃后的碓窝用作装饰新中式庭院 摄于成都蒲江县甘溪镇明月村)
歇 后 语
“顶起碓窝跳加官——费力不讨好”,这是四川话中一句打趣的老俗 。
跳加官,意为旧时戏班子唱戏开场时,由一个身着古装,头戴官帽的角色上场表演,边唱边跳,叫跳加官 。意思就是,项着沉重的碓窝去跳加官,即费力,又不像样,所以说费力不讨好 。
过去的农耕时代,这种充满着中国劳动人民智慧的石制用具,在农村生产生活中伴演着重要的角色,是我国传统农耕民俗文化中的一部分 。如今,随着时代的发展,碓窝已经不再容易找到,成为了一种稀奇的物件 。

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(图片来自于《已经失传的农具——砻、碓臼、碾、水车》 徐-达的博客)
好了,你认为碓窝会在将来绝迹而失传吗?
你老家有碓窝吗?你认识碓窝,了解碓窝吗?
(完)
图 文/ 咪 哥
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