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【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热 ， 放入一半蒜末 ， 小火炒出香味 。

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【步骤七】：蒜末炒出香味 ， 放入小龙虾 ， 同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺 ， 大火翻炒均匀 。

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【步骤八】：调料翻炒均匀 ， 倒入1瓶啤酒 ， 盖上盖 ， 烧开转小火焖煮20分钟 ， 把小龙虾闷煮入味 。

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【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟 ， 倒入剩余的蒜末 ， 如果喜欢鸡精的可以放入一勺 ， 大火翻炒均匀出锅装盘 ， 撒上香葱末成菜 。

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——烹饪小贴士——一道鲜香美味、蒜香浓郁、香辣可口的蒜蓉小龙虾就做好了 。做法简单快捷 ， 干净卫生 ， 口味绝对不比外面的差 ， 再喝上一点小酒 ， 简直是太美味了 。喜欢的朋友赶紧收藏起来在家试试做来吃 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）小龙虾好吃 ， 但是很脏 ， 而且细菌比较多 ， 所以一定要清洗干净 ， 最好用盐和白酒、小苏打浸泡1个小时 ， 这样才可以把小龙虾清理干净 。
（2）小龙虾的头里边的黑色的物质一定要处理干净 ， 里边的黄可以留着 ， 这个非常营养 ， 底部的小脚连着肺部 ， 所以要一起拽下来了 。
（3）小龙虾处理完毕最好用白酒和盐腌制一下 ， 这样可以彻底把小龙虾处理干净 。
（4）炒小龙虾的油稍微多放一点 ， 小龙虾油少了不好吃 。
（5）蒜末要分两次放 ， 一半先炸香 ， 一半后出锅再放 ， 这样做好的小龙虾才蒜香浓郁 ， 特别入味好吃 。
（6）啤酒不能少 ， 用啤酒烧出来的虾会有一股独特的香 ， 滋味也更醇厚 。

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