毛豆可以放置在清水中浸泡 ， 一般可以保存一天一夜 ， 这样不会让毛豆被氧化 ， 水分也不会流失 。将毛豆洗净后用保鲜膜密封放置在冰箱中冷藏 ， 可以保存2-3天 ， 也能在开水中焯30秒再捞起冷却 ， 然后放在冰箱中冷冻 ， 可以大大延长保质期 。
毛豆米怎么保存时间长
1、水中浸泡

文章插图
剥好的毛豆米如果没有合理的保存 ， 很容易出现被氧化 ， 水分流失变味的现象 。我们可以将毛豆米放置在冷水中浸泡 ， 这样可以存放一天一夜都没有问题 ， 需要用时再用清水冲洗两遍即可 。水中浸泡能让毛豆米隔绝空气 ， 也能保证豆子中的水分不流失 。
2、冷藏保存
温度如果比较高 ， 毛豆米会出现发酸变味的情况 ， 特别是在夏天吃毛豆米的季节 ， 我们可以将毛豆米用保鲜膜密封 ， 放置在冰箱中冷藏储存 ， 一般可以存放2-3天都不会坏 ， 放置前最好先用清水浸泡 ， 把毛豆米上面的绒毛去掉 。
3、焯水冷冻
如果想要毛豆米储存的时间更长 ， 最好是放置在冰箱中冷冻 ， 这样可以大大延迟保质期 。将剥好的毛豆倒入煮开的水中 ， 大约30秒后再捞起 ， 用凉水冲洗两遍 ， 再用保鲜膜密封后放置冰箱冷冻即可 。

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