苋菜的做法和步骤苋菜的做法 _苋菜的做法大全家常

凉拌苋菜是最常见的做法。将苋菜较老的部分去掉洗净，然后锅中烧适量清水将苋菜倒入锅中焯水片刻，之后捞出放在凉白开中。蒜拍碎、小葱切成葱花，并取一大勺香油、红油、生抽、适量盐和鸡精混合均匀，再将蒜蓉和葱花倒入其中拌匀，最后浇上调味汁拌匀即可。
苋菜的做法
材料准备：苋菜、蒜、盐、鸡精等厨房调料

文章插图
【苋菜的做法和步骤苋菜的做法】清理苋菜
首先将苋菜较老的部分去掉，然后清洗干净备用。
焯水过凉开水
接着锅中烧适量清水，烧开后将苋菜倒入锅中焯水片刻，过凉开水。将苋菜捞出并过水至凉。注意：水要选择凉开水。
配料准备
将蒜拍碎、小葱切成葱花，并取一大勺香油、红油、生抽、适量盐和鸡精混合均匀，然后将将蒜蓉和葱花倒入其中拌匀。
苋菜浇汁
将苋菜沥干后浇上调味汁拌匀即可。初夏的苋菜是极好的食材， “苋”读“汗” ，所以也有人称苋菜为“汗菜” ，寓意为夏天流汗时吃的菜，因此苋菜被老百姓们称之为“长寿菜” 。

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苋菜的做法和步骤 苋菜的做法

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