黑巧克力过期之后不能吃 ， 巧克力存放时间过长会导致过氧化值增高 ， 影响巧克力的品质 ， 人食用过氧化值超标的巧克力可能会造成腹痛、腹泻等肠胃不适的情况 。如果巧克力存储环境比较潮湿 ， 表面会出现白霜 ， 这是正常现象 ， 可以食用 。
黑巧克力过期了还能吃吗
【黑巧克力过期了还能吃吗】过期的黑巧克力不可以吃 ， 巧克力放置时间过长会增加过氧化值 ， 过氧化值一旦超标会直接影响食物的品质 ， 人食用这种巧克力可能会出现腹痛、腹泻的症状 ， 还有可能损害肝脏 。黑巧克力过期后应该马上丢掉 ， 不可继续食用 。

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如果巧克力储存的环境过于潮湿 ， 巧克力表面会有白霜出现 ， 这是巧克力中的糖分溶解后水分蒸发留下的结晶 ， 属于正常现象 ， 可以继续食用 。巧克力中的可可油晶粒会溶解在表面再次结晶 ， 出现反霜现象 ， 巧克力仍然可以继续食用 。
买回来的巧克力做好尽快吃完 ， 吃不完的巧克力要放进冰箱中保存 ， 巧克力的最佳储存温度在5-15度 。冬天气温较低 ， 偏北方的地区可以直接把巧克力室温下存放;夏天气温较高 ， 存放巧克力时最好先用塑料袋密封 ， 再放进冰箱保存 。

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