白果怎么吃呢？下面就让小编来告诉您这个知识吧 ， 希望大家喜欢哦 。
白果
白果怎么吃呢
炒着吃，可以用盐，也可以直接放进微波炉，注意小心，白果会爆炸 。
ps 白果去了壳后，再把果肉里的芯去掉
专家点评：白果具有益气化痰之功，能解除脑血管痉挛，并有调脂、降压的作用 。高血压属中医眩晕范畴，多由肝肾阴虚，阴虚阳亢所致，故方中用枸杞补肾养肝 ， 而降虚阳，肝肾得补，虚阳得降，则眩晕可除 。
降血压：每天用15粒白果、18克枸杞子，加水用文火烧20分钟左右，把白果煮得糯糯的，汤烧得浓浓的，临睡前服下 。
注意：白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡 。
以下为一些白果的烹饪方法：
白果鸡丁
白果，又称银杏，是一种高级天然滋补品和治疾的良药，与鸡肉作膳，能补气养血，平喘止咳 。此菜香糯鲜美 。原料：鸡脯肉250g，白果仁100g ， 鸡蛋清1个，精盐3g ， 干淀粉5g，料酒5g ， 味精1g，麻油5g，葱段10g，鸡清汤75 ， 色拉油750g ( 耗75g) ,，湿淀粉10g 。烹制方法：1.将鸡脯肉切成1cm.见方的丁，置碗内加精盐、料酒、味
精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆 。
2."将白果仁倒入四成热的油锅内 ， 焐至熟时 ， 捞出晾凉 ， 剥去薄衣待用 。
3.锅洗净置旺火上，倒入色拉油烧至四成热时，放入鸡丁 ， 熘至断生发白时，倒入漏勺滤油 。原锅留油适量，投入葱段，煸出香味时，去葱段，随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精，倒入鸡丁和白果仁翻炒数下，再以湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，出锅以碟盛之 。
白果鱼丁
白果，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分 。此菜系将鱼肉切成丁 ， 辅以白果仁合烹而成 。成菜后，白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩 ， 别有风味 。若以名瓷盛菜 ， 更是美食美器 。
原料：生净鱼肉250g，白果仁75g，鸡蛋清1个，精盐2g ， 干淀粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g ， 葱段10g ， 鸡清汤25g，色拉油750g( 约耗65g)。烹制方法：1.将鱼肉切成1cm. 见方的丁，置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用 。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内，焐至熟时，捞出沥油，晾凉后剥去外衣待用 。
3.锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时 ， 放入上浆的鱼丁划散至断生发白时，倒入漏勺滤油 。原锅留油适量，投入葱段，煸出香味时，去葱段，随即加入鸡清汤、料酒及味精，倒入鱼丁与白果仁抄数下，淋上麻油 ， 出锅以碟盛之 。
银杏白玉
此菜系用银杏(白果) 与河虾仁合烹而成 。成菜后，银杏翠绿香糯 ， 虾仁洁白
细嫩 。倘以名瓷盛装 ， 更是美食美器 。原料：新鲜河虾仁300g ， 白果仁100g，精盐4g，鸡蛋清1 个，干淀粉5g ， 湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，麻油5g ， 葱姜汁5g，鸡清汤100g，色拉油750g( 耗75g)。烹制方法：1.将虾仁漂净 ， 用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性，再放入干淀粉拌匀上浆 。
2.将白果仁倒入四成热的油锅内，焐至熟时，捞出沥油，晾凉后剥去外衣待用 。
3.锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时 ， 倒入上浆的虾仁划散至断生发白时，倒入银杏，使之受热，漏勺捞出滤油 。

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