百里香是一种烹饪时提鲜的香料，在西方经常用到百里香对一些家禽类进行烘烤提味使用，香味醉人，还能去腥 。在中国百里香有一个别称叫做山胡椒，古装剧中更常见，叫做麝香草 。百里香在中国元朝就出现过，也是用来烹调海鲜、鱼肉类食物提鲜用的 。
百里香是什么调料
百里香是一个植物的名称，欧洲和亚洲很早就出现过，中国在元朝时期就使用过百里香，尤其是在中国北方有一种草叫做地椒草，也是百里香的一种，尤其是做羊肉的时候是必放的一种香料，因为它不仅体现还能去腥味，据说许多比较有名的羊肉，也都是由百里香喂养大的，引起风味独特 。
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【百里香调料和千里香的调料有什么区别 百里香是什么调料】百里香是百用调料
百里香整株能做肉，西方很多烤肉比如烤鸭，都是会在鸭子体内塞入一些百里香进行烘烤，烤出来的鸭肉非常的香，或者在烤肉上撒上一些百里香也是能够入味 。百里香还可以放入到饭中，能够让饭香气四溢，百里香也可以用来泡酒，煮汤，味道都是一绝的，还可以作为天然的防腐剂，放入肉酱、香肠中不但能够增加香味，还可以保证食物新鲜度 。
百里香调料的作用还是非常强大的，百里香调料差不多是用上了三百多种材料，所以叫做百里香，百里香的主料是一种叫百里香的植物，这种植物外形美观，开着紫色的小花 。
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