材料：黄豆：400克,水：5100克,白醋（低度）：100克,红茶：1茶包
黄豆400g泡一夜后，捞出加2000g水，用料理机打成豆汁

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打成豆汁后倒入沙布袋过滤

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过滤挤出的水装入容器中

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再加入3000g水

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加完水后放入火上煮开，煮开后调成中火再熬5分钟

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煮好后冷却2分钟，再捞出表面的豆皮

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醋（100g）和水（100g）以1:1的比例调和，用勺子一勺一勺的慢慢的推进去，切忌不可直接倒入

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推完后就出现豆花

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容器铺上纱布，将锅里所有材料装入容器中的纱布上，容器要可漏水

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装好后盖上盖子，压上重物，将里面的水分充分排出，并且压实

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压一个小时后，豆腐即做成，如果是做豆腐到这一步即可

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将豆腐切成块，并放锅中蒸5分钟

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出锅后放在平整的地方，上面铺一层纱布，并用重物压实，5个小时

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放入红茶水中泡，大概5-6个小时，喜欢颜色深可以多泡一会
【豆腐干豆腐干豆腐】

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捞出切成块即成豆腐干

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切成片就可以下锅了

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