架子牛是什么牛架子牛该如何选择 _怎么选择架子牛

一、架子牛的选择标准
1、选好品种：首先选择夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等海外良种肉牛和当地牛杂交的后代架子牛，其次选择荷斯坦公牛和荷斯坦牛杂交的后代。这种牛肉质量好，生长快，饲料报酬高。
2、体型好的牛：育肥架子牛体型大，肩宽大，胸宽深，背腰平坦宽大，腹圆大，肋骨弯曲，臀部宽大，头大，鼻孔大，嘴角深，鼻镜湿润，下腭发达，眼睛大，毛细明亮，皮肤柔软，有弹性。

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3、正确判断牛的年龄：选择架子牛的年龄最好在1.2-2.0岁之间，肥育容易，肉质好，生长快，节约饲料。
4、选择未消失的公牛：公牛的生长速度和饲料利用率高于阉割牛。实践证明，没有去势的公牛的日增重比阉牛上升了13.5%，肉质比阉牛好。因此，在选择架牛的时候，为了提高育肥效果，必须尽量选择没有去势的公牛。
5、估准体重：一般体重在300-400kg的牛，这样的牛经过3个月以上的育肥，体重达到500kg以上，符合对外贸易出口的标准。
6、选择脂肪状况良好的牛：
（1）脂肪状况良好，可获得质量优良的身体脂肪状况差，肥育过程中脂肪沉积少，身体质量下降。特别瘦的牛，由于采食和消化能力差，或者由于某种疾病，这样的牛很难肥育。
（2）另外，运输中过度拥挤，气温过高或过低，暴风雨天气等牛体重减少。
7、选择健康无病牛：买牛前要逐头检疫，不要买有传染病和寄生虫病的架子牛。回购后，首先要隔离观察，立即驱虫，经过2周左右的观察确认无病后才能进入育肥群。其粪便应进行无害化处理。
二、架子牛的选牛原则
1、选择优秀的品种。
2、选择健康、生长强的牛。
3、体重在300公斤以上。
4、选择1-2岁的公牛。
5、选择性情温顺的牛。
6、不要从疫区买牛。
三、架子牛的参考标准
1、头：肉用牛头短而宽，各种牛头的形状、大小和角的方向不同。
2、脖子：鉴别颈部时，要注意脖子和身体自然连接，公牛的脖子比母牛粗。
3、髻甲：应该是平坦宽敞的。注意前肢固定在地体上，保证前肢的自由运动。不要有尖锐、高突和凹陷的髻甲。因为髻甲是肌肉组织缓慢的表现，所以这样的牛角、乳的生产力很低。一般来说，公牛的髻甲比母牛发达，役牛的髻甲较乳牛高，肉用牛的背腰较宽，兼用牛次之，役牛及乳牛较为狭窄。
4、背部和腰部：要宽敞平整，从头发甲到十字部要做水平线，背垂是体质衰弱的表现。在年纪大的牛和分娩次数多的牛中，往往会出现垂背，产能低而不健康。不良饲养和管理条件下培育的牛往往出现向上弯曲的鲤鱼背。这种背往往伴随着狭窄的背部。垂背牛生产力低，不健康。肉牛的背腰宽，牛的下一个兼用，牛和牛的作用狭窄。
5、尻部：长、宽、平，母牛屁股宽，有利于繁殖，特别是分娩时，容易产小牛。役用臀部肌肉发达，使役力大。肉牛屁股更长更宽，屁股生产极高的肉。臀部狭窄呈锥形，向下倾斜是臀部的主要缺陷，这些缺陷往往导致后肢软弱和肌肉发育不良。
6、尾巴：细长，下垂到飞节，是骨骼细腻高产的特征，尾端应覆盖细毛。
7、胸部：各种用途的牛都希望有深而宽的胸部。从牛体前看，胸宽肋骨突出，胸半圆呈桶状，牛两前肢距离大，表示胸部发达。胸腔容积大，体内心肺也比较发达。从牛体侧，可以看出胸部的深度和长度。胸深肩长，胸浅肩短，公牛胸比母牛发达，胸深、宽、桶状都比母牛好。役牛和肉牛的胸部比牛宽而丰满。

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