1、如何做青椒虾仁炒鸡蛋1、准备材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉 。
2、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作 。
3、鸡蛋加少许盐打散 。
4、青椒、葱、蒜都切丁备用 。
5、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起 。
6、锅内再倒少许油 ， 葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒 。
7、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅 。
2、四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤1、材料：鸡蛋、豌豆尖、清水 。盐、味精 。
2、鸡蛋两只 ， 打散 。
3、锅内热油，烧至7到8成热时 ， 把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液 。
4、待蛋液周边开始凝固 。
5、用锅铲翻个面儿 。
6、快速划散 。
7、倒入2大碗清水（开水最好） 。
8、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖 。
9、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可 。加盐、味精调味即可 。
3、荷兰豆榨菜炒鸡蛋1、材料：荷兰豆、榨菜、鸡蛋 。
2、调料：料酒、鸡精 。
3、将榨菜拆开包装倒入碗中 ， 待用 。
4、将鸡蛋打入碗中 ， 加点料酒打成蛋液 ， 待用 。
5、将荷兰豆摘洗干净捞出，用剪刀剪开 ， 待用 。
6、随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用 。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块 。
8、接着，合入榨菜翻炒一下 。
9、然后，合入荷兰豆翻炒一下 。
10、最后 ， 加点鸡精炒匀 ， 即可 。
4、蒜苔炒鸡蛋热量高吗蒜苔炒鸡蛋的热量是高的，约为109大卡 。蒜苗炒鸡蛋是一道菜品，主料是鸡蛋，配料是青蒜等，调料为植物油、盐、花椒等 ， 该菜品主要是通过翻炒的做法而成 。
【如何做青椒虾仁炒鸡蛋】鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分 。

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