青菜粉丝包子馅的做法 _经验常识

1、青菜粉丝包子馅的做法1、面粉加入面盆，并放入适量的水；
2、和成面团，放到温暖处发酵；
3、将青菜摘洗干净，焯水备用；
4、将焯好水的青菜用刀剁成沫备用；
5、将五花肉用刀剁成肉沫备用；
6、将肉沫放入盆中，加入盐、料酒、糖、味精和适量的水；
7、按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲；
8、放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油；
9、一起搅拌成包子馅备用；
10、将面发到两倍大，放到案板上揉匀，搓成长条；
11、下成大小合适的剂子；
12、.把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮；
13、拿一个包子皮，放入馅，包成包子；
14、将包好的包子醒10分钟；
15、将醒好的包子放入锅里，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，即可出锅。
2、腌菜包子馅怎么做1、把面和好，发酵20分钟。
2、把猪肉切成肉馅，把姜葱切沫，腌菜切碎，把锅里放下清油，热油200度倒下猪肉放下姜末，放一点豆瓣，在放下腌菜炒一会，放一点盐放下小葱起锅。
3、用擀面棒擀圆。
4、把包子包好，蒸笼蒸20分钟。
3、香菇菜包子馅怎么调1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。
2、再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、待面团发至2倍大小时即发酵完成。
4、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。
5、香菇洗净后也切成小丁。
6、将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。
7、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。
8、转一圈后直至收口捏紧封口。
9、蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
4、鸡肥酱肉包子馅怎么做好吃1、面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。
2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右。
3、锅中放入适量的清水、料酒、大料和姜片，大火煮开之后转成小火煮20分钟。用筷子可以轻易将猪肉刺穿，就可以捞出来了。将五花肉室温晾凉，用刀切成肉丁，放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用。
4、将切好的肉丁放到炒锅中，炒至变色；再将姜末放进去，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去，翻炒均匀，盛出晾凉。等到面团发酵至两倍大，拿出来放到案板上，揉出里面的空气。
【青菜粉丝包子馅的做法】5、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。

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