我们今天所要说的话题是请客吃饭 ， 坐在哪里不失礼 ， 有些朋友就说了 ， 那为什么要请客呢？四川成都有一个杜甫草堂 ， 草堂里呢有一首诗叫《客至》 ， 里面有几句诗 ， 我用白话给大家解读一下：屋前屋后涨起了春潮 ， 每天都有飞来成群结队的欧鸟 ， 花间小路一直没有打扫 ， 但柴门今天要为你打开 。实在是寂寞无聊 ， 就隔着篱笆喊 ， 邻居老爷子 ， 过来跟我喝一杯 。

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杜甫所描写的场景说明 ， 人是需要社交的 ， 饭局是我们最熟悉的社交 。请客吃饭就是主动社交 ， 请客吃饭是我们本能的需求 。不社交不仅仅是无聊 ， 甚至会疯 ， 这阵子呢上海的朋友你们应该有切身的体会 。三国时期呢 ， 张飞在桃园请客 ， 请刘备关羽吃饭 ， 他这一吃 ， 三人结拜成了兄弟 。兄弟同心 ， 其利断金 ， 开创了蜀国大业 。那宋太祖赵匡胤 ， 也请人吃饭 ， 请的是谁呢 ， 他的开国功臣 ， 在这个饭局上实现了杯酒释兵权 ， 解决了他的后顾之忧 。他这一饭抵千军 。乾隆皇帝请全国老人吃饭 ， 名为千叟宴 ， 并亲自为九十岁以上的老人斟酒 。实现天下归心 ， 当时乾隆也八十多岁 ， 也不容易 ， 为大家斟酒 ， 巩固了他的盛世伟业、康乾盛世 。

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【员工礼仪培训 中餐礼仪培训老师】但是历史上还有一位叫项羽 ， 项羽呢假装请刘邦吃饭 ， 弄了一个臭名昭著的鸿门宴 。心术不正 。必遭天谴 。最后落得个自刎于乌江 ， 当然他后来自己也后悔了 ， 写了一首垓下歌：
力拔山兮气盖世
时不利兮骓不逝
骓不逝兮可奈何
虞兮虞兮奈若何
奈若何
请客吃饭重在请 ， 第一条贵客要提前约 ， 老话说三天为请 ， 两天为叫 ， 这话的意思就是提前三天以上请人 ， 那叫请客吃饭 ， 提前两天呢 ， 叫人吃饭 。如果你当天再请 ， 那是凑人吃饭 。正式的宴请不能临时通知 ， 提前才有请的意思 ， 这样既尊重客人 ， 也让客人有时间准备 。

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第二条为贵客要请陪客 ， 要有陪吃饭的 ， 如果你与客人的身份不对等 ， 差别特别大 ， 并且在互相之间还没有什么共同语言 。那要提前找好陪客 ， 传统的做法就是陪客的身份 ， 与客人相当甚至高于客人的身份 ， 以表示对客人的尊重 。当然今天的陪客 ， 也可能没有那么多讲究了 ， 比方说与客人有相似的爱好 ， 共同的语言 。这些都可以当陪客 ， 你比方说客人爱喝酒 ， 你请一位懂酒的人作陪 。客人喜欢下棋 ， 请一位懂棋的人作陪 。
第三重要的宴会要提前订好酒店 ， 甚至是点好菜 ， 这样确保万无一失 。你比方说酒店层级匹不匹配 ， 风味合不合客人的口味
这个酒店位置方不方便 ， 酒水菜品适不适合 ， 这些都得做到心中有数 。凡事预则立 ， 不预则废 。那请客吃饭 ， 坐在哪里 ， 比较合适 ， 方位决定席位 。明天开始餐饮位次礼仪的讲解 。

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