1、自己在家怎样炸油条1、面粉500g、泡打粉10g、盐5g、温水适量 。
【自己在家怎样炸油条】2、将所有材料混合在一起，慢慢加水，揉成光滑面团 。之后放在冰箱冷藏层中醒一晚上 。
3、将面团从冰箱中拿出 ， 再醒半个小时 。面醒好后，慢慢把面团拿出来（案板上涂一点油，以防沾上） 。然后将面团压成一厘米厚，2厘米宽，3-4厘米长的长条 。
4、将两个长条上下叠在一起，用筷子在中间压一下 。
5、开火倒油 ， 油热后，将压过的小面团，两头一拉，放入油锅 。
6、翻转一下，炸成金黄色即可出锅 。
2、家中最简单炸油条醒面多久1、完成时间一般需要一个小时 。
2、所需材料：第一部分材料面粉300克，水180克，酵母5克，糖120克；第二部分材料碱1克，盐5克，温水15ML 。
3、制作方法：第一部分材料先揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大；第二部分材料一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀；继续发酵约1小时至两倍大；案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，易粘；将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间收缩出现空隙；两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下；油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可 。
3、炸油条加什么添加剂更脆以蓬松剂为主 。
1、膨松剂在加工过程中受热分解 ， 产生气体，使面坯起发 ， 形成致密多孔组织，从而使油条具有酥脆的口感 。
2、面团调制所掺入的明矾、碱、盐在水的作用下产生气体，起到膨松剂的作用，可以替代膨松剂，使炸油条更脆 。
油条：是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸 ， 属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐 。
4、炸油条要放酵母粉吗炸油条要放酵母粉，炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等 ， 辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐 。
油条 ， 是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一 。
油条的叫法各地不一，"天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋) 。

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