1、炒凤爪怎么好吃又简单1、将凤爪从中间砍成两截 ， 剪去指甲，洗去血水待用；红泡椒剁碎；生姜一部分切成片，一部分切成末；葱的葱白部分切成段，葱叶部分切花 。
2、锅内放入适量的水 ， 放入处理好的凤爪、姜片、葱白与适量的盐 ， 煮开后捞去浮沫，再煮5分钟左右关火 。
3、将煮好的凤爪捞出沥干待用 。
4、起油锅，放入红泡椒碎与豆瓣酱、姜末，煸出辣味 。
5、下入凤爪 ， 翻炒几下后下入少许料酒与胡椒粉炒匀，再加入少许水焖一会儿使其更好地入味 。
6、再放入葱花与少许生抽，炒匀后装盘即可 。
2、番茄炒凤爪教程1、鸡爪500g、黄酱60g、西红柿100g、姜10g、大蒜20g、黄酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、盐3g 。
2、鸡爪洗净 。
3、入锅焯水后捞出洗净 。
4、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开 。
5、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧 。
6、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖 ， 烧至汤汁剩少许时关火即可 。
3、番茄炒凤爪步骤1、鸡爪6只、蕃茄2只、植物油1勺、料酒1勺、酱油1勺、蒜头半棵、姜1块 。
2、做法：锅热下油放入蒜头和姜炒香倒入鸡爪炒变色 。
3、倒入料酒，加入四分之一的番茄 。
4、炒烂番茄加入一碗清水烧二十分钟 。
【炒凤爪怎么好吃又简单】5、倒入剩下的四分之三的番茄加入酱油炒至番茄断生即可 。

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