1、川菜火锅醪糟汁作用【川菜火锅醪糟汁作用】川菜火锅味道相对干辣,醪糟汁可以中和味道,而且醪糟汁富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等人体不可缺少的营养成分,吃川菜火锅配醪糟汁是很好的搭配 。
醪糟汁具体作用:
1、可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化;
2、可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助;
3、活血通络的作用;
4、提神及解除疲劳的功效 。
2、醪糟汁是什么醪糟汁也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的,吃时在开水里煮一下,可加入蛋花、汤圆、桂花糖等,在不同的地方叫法各有不同,四川叫醪糟,江浙一代叫甜酒酿,还有的地方叫米酒 。
3、醪糟汁涂抹在腊肉上的用途醪糟汁也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的 。醪糟汁涂抹在腊肉上可以保持湿润 , 增强口感 , 防止腊肉快速腐坏 。
醪糟富含人体不可缺少的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等 。也含有少量的乙醇 , 乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲 。
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