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食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。做法：1、大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，边切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好2、把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水3、起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味4、放入白菜帮，立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒;5、倒入再次搅匀的淀粉水，快速炒匀淀粉糊化即可出锅。土豆片烧香菇

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材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；2、土豆去皮洗净，再均匀切成片；3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁；4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用；6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀，下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘香菇焖鸡

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食材：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量做法：1、鸡肉冲洗干净，控干水分，土豆去皮，切丁，泡水15分钟。2、香菇，洗干净，用热水泡开，青椒，红椒切小块。3、热锅热油，放大蒜爆香，下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色，放土豆和香菇，翻炒均匀。5、倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮。6、收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟。7、尝试味道，放适量的盐，即可出锅。麻辣手撕茶树菇

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材料：茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油做法：1、茶树菇洗净撕条备用。2、生姜和葱切成末备用。3、干红椒剪成段，青干花椒备用。4、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。5、坐锅热油，下姜葱末煸香。6、倒入干红椒和花椒继续煸香。7、倒入茶树菇翻炒。8、炒至全熟，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可豉香凤爪

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材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片做法：1、凤爪洗净后用开水焯一下；2、凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味；3、电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可；4、当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可！番茄炒西兰花

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?材料:西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克做法1.西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。2.葱姜蒜切沫。3.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。4.锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。5.放入西红柿块，炒软炒烂。6.加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡翻炒，出锅装盘。