浙江10大美食，你喜欢的美食上榜了吗？ _地方美食

浙江地处我国“江南鱼米之乡”，自古以来就以人杰地灵，物产丰富而著称，而且有着深厚的文化底蕴，在美食方面，以“浙菜”而闻名中外。
正是由于当地丰富的物产资源，加上精湛卓越的烹饪技艺，让浙菜自成一派，独显浙江风味，同时被列为我国著名的八大菜系之一。
世间的每一座城市，每一个角落，都有属于它自己的独特的美，而一个地方最深邃的美，都淋漓尽致地展现在它们当地的美食之中，今天就来和大家一起聊聊浙江有名的10大美食，看看你喜欢的美食上榜了吗？
1、东坡肉东坡肉是浙江杭州的特色名菜，是浙菜的代表菜之一。是选用半肥半瘦的猪肉，加上配料焖煮而成。刚出锅的东坡肉色如玛瑙，晶莹透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻。
东坡肉在很多地方也叫红烧肉，不过选材和做法上和杭州的东坡肉还是有很大区别的，最明显的一点就是东坡肉块头大，而红烧肉的块头都会小一点。

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2、西湖醋鱼西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜，多以草鱼等食材烹制而成。成品色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，是浙江省十大经典名菜之一。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

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3、宁波锅烧鳗锅烧鳗是宁波的传统特色美食。它的主要食材是用河鳗烹饪而成的名菜。成菜后，汤汁浓郁，香气扑鼻，回味悠长，回甘持久，出了名的下饭菜，也是浙江最出名的一道经典菜。

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4、嘉兴荷叶粉蒸肉【浙江10大美食，你喜欢的美食上榜了吗？】荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的经典名菜之一。历史悠久，可以追溯到清朝，有着丰厚的文化底蕴。它是用五花肉和荷叶等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，鲜香可口，咸甜适中，口口留香，油而不腻，荷叶清凉解暑，特别适合夏天食用。

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5、龙井虾仁龙井虾仁这道菜的来头可不小，首先听其名字就知道它与著名的杭州龙井茶有关，主要原材料就是龙井茶与鲜虾仁。龙井虾仁是一道有着十分浓厚地域风味的杭州名菜，既是杭州四大名菜之一，也是浙江十大经典名菜之一，当然属于地地道道的“杭帮菜” 。
其最大的特色是采用清明前后的新龙井茶和鲜活的虾仁制作而成。成菜外形极为漂亮，色泽白绿相衬，虾仁玉白，芽叶清香，吃起来清香软嫩，虾中有茶香，茶中有虾鲜，具有浓厚的地方特色，食之清口开胃，回味无穷！

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6、清汤越鸡清汤越鸡是浙江绍兴的特色名菜，是把越鸡宰杀后去毛爪去内脏，放在砂锅里小火焖煮1个小时，再加上火腿、笋片、香菇、绍兴黄酒等调料上蒸笼蒸制而成。
相传乾隆皇帝在绍兴游玩时就吃过这道菜，吃后赞不绝口，然后这道菜就成了当时的朝廷贡品。这道菜的精华在汤中，喝起来味道极鲜。

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7、金华汤包金华其实不止有火腿，灌汤包也是颇受人喜欢的。一口下去都是丰沛的汁水，再一品是鲜甜的猪肉，满嘴鲜香。
吃时要先小心地咬个口子喝汤哦。制作时先将鸡架熬出的鸡汤冻成皮冻，皮冻的加入可以让汤包“爆汁” 。

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