川菜有甜的吗什么菜 _经验常识

1、川菜有甜的吗什么菜川菜有甜的。
槽香鸡翅
材料：鸡翅中、料酒、胡椒、葱、白糖、姜、蒜、蘑酱油。
做法：1、鸡中翅洗净沥干水分，肉背两面切成斜刀口，放到沸水中煮，加点料酒，胡椒，葱节。
2、锅中放油加入白糖炒成糖色，等糖化了之后加入料酒，盛入碗中备用。
【川菜有甜的吗什么菜】3、锅洗净后加入少量油烧至三成热的时候，下入姜、蒜片爆香后，加入鸡翅煎至两面金黄。
4、加入口蘑酱油，加入糖色，翻炒均匀。
5、加上鲜汤，烧至鸡翅熟透上色入味后即可起锅。
2、川菜有那些种类川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
3、常见的川菜有那些回锅肉、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、干烧鱼、川北凉粉、肺片、钵钵鸡、西坝豆腐、香辣虾、香笋烧鸭、麻辣牛蛙、福寿螺、爆炒鸭肠、辣子鸡等。
4、川菜有哪五味川菜其基本味是：咸、甜、麻、辣、酸五个。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

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