黑小米跟黄小米有什么区别 _经验常识

1、黑小米跟黄小米有什么区别1、小米按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类，其中红色、黑小米多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高且米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低且米质差。
【黑小米跟黄小米有什么区别】2、黑小米、黄小米、红小米等各种颜色的米，表皮当中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，米的颜色越深则表明表皮色素的抗氧化性的效能越强，所以黑小米色素的作用比黄小米等有色品种更强。
2、黑小米和黄小米的区别1、最直观的可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米，除了颜色上分辨外，还有如下两种方法可以分辨：
2、黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米” 。
3、黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
3、黑小米的功效与禁忌1、黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王” 。主要产于山西陕北。
2、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
3、黑小米虽然可以养胃，但对于胃溃疡以及胆囊炎的患者是不宜食用黑小米的，容易引起病情的加重，导致身体不适。
4、黑小米食用的时候不宜与马肉、蜂蜜同食，也不可与苍耳同食，容易导致心痛，同时对于身体亢奋，烦躁火气旺盛的也不宜食用黑小米。
4、黑小米怎么煮粥最好喝黑小米粥的用料有黑小米和红糖。以下是做法和步骤，
1、黑小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分；
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时；
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

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