1、冬天自制冰淇淋方法1、主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鲜蛋黄3个 ， 白糖50克（也可根据个人口味添加） 。
2、用手动打蛋器将两者搅拌均匀 。再加225ML牛奶一袋拌匀 。
3、将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失） 。
4、取淡奶油120ML进行打发 。打蛋器提起来时有硬角 。
5、将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中 。
6、将两者充分搅拌均匀 。
7、将熟透的杏去掉皮核 ， 搅拌成泥 。
8、将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器 。放入冰箱冷冻 ， 每小时搅拌一次，连续3次即可 。
2、弹力十足的冰淇淋做法1、首先在碗中加入牛奶，再加入内斯奎克，把它们搅拌均匀 。
2、紧接着加入马铃薯粉，接着翻拌均匀，放在微波炉中加热两分钟，完全化开后倒入准备的盆子中，冷却 。
3、冰箱冷冻六小时后取出翻拌均匀 ， 再用同样的方法做出其他口味的即可 。
3、冰淇淋有多少种种类1、按型态性质分类：软质冰淇凌、硬质冰淇凌 。
2、按品种分类：美式冰淇淋、意式冰淇淋、果汁冰糕。
3、按含脂率高低分类：高脂冰淇淋、中脂冰淇淋、低脂冰淇淋 。
4、按冰淇淋的形态分类：冰淇淋砖、杯状冰淇淋、锥状冰淇淋、异形冰淇淋、装饰冰淇淋 。
5、按使用不同香料分类：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、薄荷冰淇淋 。
6、按所加的特色原料分类：果仁冰淇淋、水果冰淇淋、布丁冰淇淋、豆乳冰淇淋 。
4、冰淇淋的热量1、每100克的冰淇淋所含有的热量为127大卡 ， 一个冰淇淋球大概是50克左右，其所含有的热量就为64大卡 ， 需要我们散步44分钟才能将这些热量消耗掉 。
【冬天自制冰淇淋方法】2、不过这里的数值只是一个大概的，因为各种不同的冰淇淋，所选用的原材料不同，里面各种成分的比例不同，其热量肯定也是不一样的，不过和这个数值不会差别太大 。

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