#退休新手的自我增值#提起豌豆黄，咱们北方的老百姓肯定都不陌生。豌豆黄是老北京的传统小吃，成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

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豌豆黄不仅好看好吃，豌豆还能利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而火遍大江南北。就这样一道小点心，饭店里卖一小盘就要十几块钱，所以，今天我们就教大家怎么在家自己做豌豆黄。材料：去皮黄豌豆、白糖、蜂蜜、植物油做法：步骤1：去皮的豌豆倒入水里浸泡，浸泡的时候放在家里温度最高的地方每隔一段时间就看一下，保证水一定没过豆子即可。大概4个小时后，用手摸摸豌豆是不是吸饱了水，能掰成两半儿就行。

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步骤2：添点儿水，没过豆子1厘米，点火，水开后中小火煮25分钟。注意啦！水一开就有沫子，就溢出锅了，所以人得看着，把沫子都撇了，小火，盖盖儿，留缝儿，看着不会溢才能人离开锅。步骤3：加适量白糖和蜂蜜拌匀成豆沙泥。

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步骤4：拿一个保鲜盒，先在碗底抹上植物油或黄油，把豆沙盛入容器中抹平，用勺子按压到里面没有气泡，压紧实，抹平，然后盖上保鲜膜，再放冰箱冷藏4个小时。

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然后，倒出来切块儿就可以吃了，是不是很简单？这样做的豌豆黄没有任何添加剂，所以保质期相对比较短，大概就2天的时间，所以要赶紧吃完。

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