1、焖辣菜吃了什么好处辣，可以增强人的抵抗力，因为维生素C的含量高；烧菜时候里面放上一些辣椒 ， 就能改善食欲 ， 增加饭量；辣椒素的成分，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵；适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处；但是对于凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者 ， 均应少吃或忌食辣椒 。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症 ， 或阴虚火旺的高血压病、肺结核?。?也应慎食 。
2、焖辣菜疙瘩的做法1、主料：芥菜头100克 。
2、辅料：白萝卜100克 。
3、调料：花生油适量 ， 食盐3克，醋3克 ， 香油2克 。
4、辣疙瘩洗净去皮切细条，萝卜切丝(请忽略俺的刀工) 。
5、油烧热，放辣菜条炒软 ， 关火放入萝卜丝拌匀 。
6、晾至不烫手放盒子里密封12小时 。
7、闷好的辣菜加醋、盐、香油拌匀即可 。
3、焖辣菜的正确方法1、首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样） ， 依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味 。
【焖辣菜吃了什么好处】2、倒入辣菜丝，翻炒均匀 。
3、加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软 。

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