带鱼头有营养吗怎么做 _经验常识

1、带鱼头有营养吗怎么做带鱼头有营养。
材料：鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，鲜贝露调味汁；
做法：
1、鱼头清洗干净擦干水分备用；
2、生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎，汁水倒入碗中备用；
3、用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟；
4、在鱼身淋上一汤匙料酒；
5、均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙辣豆豉酱；
6、再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段；
7、大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制，保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10至12分钟，整个鱼头15分钟左右；
8、蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁；
9、铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可。
2、带鱼头为什么不能吃带鱼的头是可以吃的。因为带鱼头是带鱼的一部分，不但可以食用而且还具有一定的食疗价值。带鱼是比较常见的一种深海鱼。对于通过市场上正规渠道购买的鱼是可以放心地吃的。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间一条大骨外无其他细刺。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋。
3、为什么带鱼头不能吃鱼头并不是真的不能吃，理由如下;
1、鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
2、在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。
3、鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生。
4、带鱼头能吃吗带鱼头能吃，但是很少有人去吃带鱼的鱼头。主要是带鱼的鱼头肉少骨头多的缘故。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
5、带鱼头怎么吃带鱼头可以做蒜香带鱼头，先将带鱼头处理干净，用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍味，青椒、红椒洗净切碎；然后热锅入油，将带鱼头炸至呈金黄色，捞出装盘；接着再热锅入油，爆炒青椒和红椒，捞出沥油，撒在带鱼头上即可食用。
【带鱼头有营养吗怎么做】带鱼头是带鱼的一部分，不但可以食用而且还具有一定的食疗价值。其性温味甘，归肝、脾经，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，而且对人体无毒害作用，因此，带鱼头是可以食用的。

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