旬邑县美食 _怎样_「广东龙网」

1、旬邑县美食旬邑县美食有旬邑花子馍、旬邑老豆腐、旬邑三鲜丸子汤、旬邑饸饹、麻什、旬邑喜菜等。
1、旬邑花子馍：花子馍又叫心连心，旬邑特色小吃。花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。
2、旬邑老豆腐：旬邑老豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。老豆腐可做多种菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
3、旬邑三鲜丸子汤：旬邑三鲜丸子汤其中配料很多，远远不止三种。最起码的“三鲜”：丸子、响皮、五花肉片不能少，再配以黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜等辅料，在特制的高汤中沸煮，再加入特制的调味汁即成。汤汁浓厚洁白，喝一口，齿颊留香，回味很久。
4、旬邑饸饹：饸饹随筛孔粗细，可粗可细，粗若筷子，细如粉条，圆细韧长，连绵不断，快火煮熟，挑入碗中，食之筋光，十分可口。通常的吃法有凉调、油泼、炒、烩、浇汤等，尤其是牛羊肉或豆腐等为主料的浇汤饸饹，辅以香菜、葱花等佐料，食之味美、酣畅，令人回味。
5、麻什：麻什又叫“猫耳朵”，旬邑地方小吃。麻什的做法简单，先将和好的麦面醒20分钟后，擀成1厘米厚的面饼。然后，切成约1.5厘米宽的面条，用手在案板上搓成圆柱，再切成小面?。?备用。在案板上撒少许干面粉，用大拇指在面丁上斜摁，面就会卷起来，样子像猫耳朵，即麻什。麻什的吃法多样，配以肉类、蔬菜和佐料，或炒或烩，食之可口，风味炯然。
6、旬邑喜菜：旬邑喜菜是一种全家福式烩菜。上菜用盆或大老盛装，半汤半菜，在吃饭或喝酒之前，相当于高档宴席上的开胃汤。旬邑喜菜盛装大气，色泽艳丽，也那个样搭配均衡，味道淡、鲜香，老少皆宜。主料有：旬邑老豆腐干、黄花菜、木耳、胡萝卜、鲜蘑菇、青菜、土猪肉、土豆粉条、面筋，配以特熬的骨头汤温火煎烩而成。
2、向阳区美食1、粘豆包：有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做驴打滚儿。
2、栗子焖肉：以猪肋条肉、栗子为主要原料，辅以味精、小葱、料酒、盐、猪油等制成。此菜色泽红润、栗子香糯、肉质酥烂。
3、凉拌金丝瓜：金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的菜，其形、其色和口感都有特色，已成为宴席上一道名菜。金丝瓜有成丝性，食用方便，而且丝条均匀，美观，味道独特。
4、大鹅炖土豆：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素，鹅肉含十多种微量元素。具有美味可口、耐人寻味。
5、饺子：又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
3、冠县美食1、锅烧鸡：是一道风味独特的鲁菜。具有软香鲜嫩、色味俱佳的特点。
2、油泼鸡：以芝麻为主要材料。具有色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香适口等特点。
3、五香豆腐丝：制作出的豆腐丝吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。
4、爆炒肉片：所系鲁菜，因烹法而得名。菜汁红亮，肉片软嫩，配料鲜香，鲜嫩味美，酸咸适口。
【旬邑县美食】5、鸭梨：因其梨梗基部突起似鸭头状故名。此梨外型美观，初摘成熟果面呈黄绿色，贮藏后通体金黄，个大核小，皮薄多汁，酸甜适中，香味浓厚，甜脆可口，制作罐头和饮料亦佳。

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