1、爆辣花甲怎么做好吃做法如下：
材料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个，蒜头数片 。
1、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中 ， 猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开 ， 将花甲捞起 。
2、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三十秒 。
3、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒 。
4、倒入数滴酱油 ， 盖锅 。
5、锅中焖大概三分钟左右，即可 。
2、花甲怎么做好吃又简单清炒1、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素 。一般泡半个钟就好 。
2、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦 。清洗干净后放蓝子里控水备用 ， 把生姜大蒜子辣椒香葱切好放在一个小盘子备用 。
3、把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火，等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分 。
4、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味，加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘 。好吃的清炒花甲做好 。
3、花甲怎么做好吃又简单1、将新鲜花甲淘洗干净后，放入清水中 ， 加盐、一两滴油浸泡两个小时左右，让其吐沙，清水的量以莫过花甲为宜 。
2、浸泡完之后，用清水洗净备用 。
3、准备好青椒块、干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜块 。
4、锅中放入足量的水 ， 烧开后 ， 放入花甲，一两分钟后花甲会慢慢打开四十度左右的口子，这时可以将花甲捞出 。煮过之后有没有开口的花甲捞出扔掉 。
5、花甲焯水的时间不能太长 ， 免得花甲的鲜味过多流失，肉质发硬，要留点余地通过二道工序再次进行加工 。
6、热锅放油，放入干辣椒、花椒焙出香味 。
7、小火放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
8、放入蒜末 。
【爆辣花甲怎么做好吃】9、放入葱、姜、青椒焙出香味 。
10、将火开大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、盐翻炒入味 。
11、最后出锅时点些香醋、葱花 。整个过程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉 。

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