酸甜黄瓜条的腌制方法 _经验常识

1、酸甜黄瓜条的腌制方法1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。
2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状。
3、然后码上盐，拌匀，用重物压上。
4、现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里。
5、以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会。
6、撒上辣椒粉，味精，醋，以及准备好的花椒水，搅拌。
【酸甜黄瓜条的腌制方法】7、淋上香油，就可以吃了，腌制两天也是可以的。
2、腌黄瓜条的做法1、黄瓜4根、蒜、姜适量、花生油、花椒适量。
2、黄瓜洗净切条用盐腌3个小时。
3、用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后，到两瓶盖白酒备用。
4、把腌好的菜洗净，多洗几次，要很咸，把水控干装入瓶子里到入调好的酱油在切些姜片和蒜片盖上盖子就完成了。
3、酸辣黄瓜条的腌制方法酸辣黄瓜条的腌制步骤：
1、把准备好的黄瓜用清水洗净，然后切成八厘米左右的段状，再把它们从中间切成，再切几次，切成手指粗的黄瓜条备用。
2、把切好的黄瓜条放在小盆中腌制一个小时，然后取出把里面的水分去掉不要。
3、把准备好的白醋和白糖放在一个小锅中加热烧开，让白糖全部化开以后关火，晾凉。
4、把去掉水分以后的黄瓜条放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒面，用筷子调匀，然后密封起到，存入冰箱，过二十四小时以后酸辣黄瓜条就能腌好，想吃时可以随时取出食用了。
4、清炒黄瓜条怎么做好吃清炒黄瓜条食材主料:黄瓜300克、青椒50克。
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量。
步骤:
1、黄瓜去皮、切片，辣椒切条；
2、倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黄瓜；
3、翻炒黄瓜至变色；
4、炒干时加适量的水；
5、水炒干后，加盐；
6、加入胡椒粉炒匀即可出锅。
黄瓜营养价值:黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
5、凉拌黄瓜条怎么做凉拌黄瓜条的方法：
1、嫩黄瓜两根，洗干净（可以去皮，也可以不去）。
2、黄瓜切成小条，大蒜切末。
3、将黄瓜、蒜末放进大碗中，加盐拌匀，盖上盖，腌制15-20分钟。
4、黄瓜腌出半碗以上的水时，将腌出的黄瓜水滤掉，加入两大勺白糖，还有生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉等等拌匀，腌制10-15分钟就可以了。

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