22、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】
23、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】
5、花式水晶月饼的制作方法1、工具/原料：西米 。
2、准备一小锅西米放入盘中，加一勺白糖，适量的温水搅拌均匀，浸泡半个小时加两勺玉米淀粉，揉成不粘手的面团，分成小剂子 。
【月饼的特点】3、包上自己喜欢吃的馅料，团圆放入月饼模具中，压出好看的形状 ， 水开计时蒸20分钟即可 。

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