河粉和密封的外形、加工工艺和口味口感都不同 。河粉是宽扁的条状 ， 米粉是一根圆细的线状 。加工工艺上密封是用泡软的米经过挤压、加热后成型 ， 河粉是用大米磨成粉后 ， 加水调成糊状 ， 蒸熟 ， 冷却 ， 划条即可 。口味上河粉有韧性、有嚼劲;米粉更有糯性粘性 。
河粉和米粉的区别
【米粉和河粉有啥区别 河粉和米粉的区别】1、外形区别

文章插图
米粉的外形就是纤细的圆柱线状 ， 颜色白里偏黄 ， 也有许多米粉中加入一些红薯、玉米淀粉等 ， 就会有其他颜色的米粉 。河粉的外形是扁状条型 ， 现在新型河粉中也会加入一些淀粉会让米粉更白更有韧性 。
2、加工工艺
米粉是要泡好米 ， 然后自动进料 ， 密封机器经过挤压 ， 加热后成型 ， 是机器一条龙服务 。河粉的原料也是用大米 ， 首先将大米洗净磨成粉 ， 然后加水调制成糊状 ， 放入蒸笼制成一个大片状 ， 等到冷却后划成条状就可以了 。
3、口味口感区别
米粉因为是机器压制而成的 ， 吃起来除了有弹性以外 ， 也有一些糯性 ， 很容易咬断 。河粉的口感就比较黏糯 ， 炒的越熟 ， 越不容易咬断 。

• 淘小铺和淘宝联盟一样吗
• 福田祥菱v1油耗和质量 福田祥菱v1油耗
• 毛峰和毛尖的区别是什么
• 春分节气的特点和风俗饮食 春分节气的特点和风俗
• 红心柚子和白心柚子的区别? 柚子红心和白心区别
• 注册公司费用及流程和资金
• 老公和小三真心相爱怎么办
• 栀子树怎么养殖方法和注意事项
• 兰花春天怎么养殖方法和注意事项
• 食品公司注册流程和费用标准