花胶鸡的花胶是鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 妇幼胶质所以名为花胶 。花胶是从鱼腹取出来的 ， 鱼鳔不是鱼的脂肪 ， 而是控制育儿升降沉浮的一个器官 。用花胶炖鸡不用放太多的调味料 ， 加入红枣、生姜和处理干净的鸡肉一起小火炖3小时即可 。
花胶鸡的花胶是什么
顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
文章插图
花胶的功效 ， 它含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分 ， 滋阴养颜 ， 补气健肾 。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子 ， 手术后伤口有帮助复完之效。爱美的女人吃了花胶只会越来越漂亮 。
一般在家中吃花胶鸡都是用于补益身体的 ， 多用于孕妇 ， 产后虚弱 ， 病后调理身体的人食用 。花胶的价格也不贵 ， 买一斤花胶大约可以煮汤30次 ， 这样算下来花胶的价格与猪肉的价格差不多 。
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