煮鱼可以放料酒 ， 料酒可以有效去除鱼的腥味 ， 但若对鱼腥味不敏感也可以选择不放 。除料酒外 ， 我还可以将姜丝放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面 ， 用姜丝腌制它也可以减少它的腥味 。在处理鱼的时候 ， 还要去除鱼腹内的黑膜 ， 它是鱼腥味的重要来源 。
煮鱼要不要放料酒
【煮鱼能放料酒吗 煮鱼要放料酒吗】煮鱼可以放料酒

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鱼是水产的一种 ， 它的内部通常都会带有一定的腥味 ， 我们在烹饪它的时候可以适当的添加一些料酒 ， 因为料酒有很好的去腥效果 ， 能够让烹饪出来的鱼更加美味 。但若对鱼的腥味不敏感 ， 也可以跳过添加料酒的步骤 。
生姜也可以给鱼去腥
若是不喜欢鱼腥味但是没有料酒的话 ， 就可以选择在烹饪鱼之前切一些姜丝 ， 然后将它放在鱼肚内、鱼底部和鱼的表面 ， 用生姜腌制鱼之后它的腥味也能降低很多 。
杀鱼要去黑膜
很多人在杀鱼的时候都只注意去除鱼鳞和鱼的内脏 ， 但实际上在鱼的肚子内我们还可以找到一片有黑膜的位置 ， 这些黑膜的存在会让鱼有很重的腥味 ， 因此在处理鱼的时候一定要去除这个部分 。

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