烧茄子怎么做好吃 _经验常识

1、烧茄子怎么做好吃1、原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜、蒜各少许。
2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满。
3、为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
4、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克做成芡汁。
5、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
6、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
2、串串香锅底怎么做1、材料：牛油20斤，油5斤，郫县酱4斤，辣椒2.5斤，冰糖2两，花椒2斤，姜1斤，葱5两。
2、豆瓣酱搅匀、剁细。将干辣椒（新一代）段成小节，并用清水洗净，姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机成茸备用。
3、葱姜切块，紫草泡透切小块，辛香料清水泡透；豆豉剁碎，与豆瓣酱、辣椒酱调试均匀，成为香辣酱备用。
4、将牛油入锅，同时倒入色拉油混合均匀，油烧八成熟时降温成四成熟。
3、怎么做蜂蜜紫薯条1、主料：紫薯500g；辅料：蜂蜜10g、盐适量、油适量。
2、蜂蜜紫薯条的做法步骤：紫薯去头去尾，削皮洗净；
3、切成手指粗细的条状，不要太细哦！太细容易变成紫薯泥；
4、加入适量食用油，抓匀；
5、放入微波炉打2分钟，拿出来搅拌一下。这个过程重复3~5次；
6、炒锅里加入食用油，不要太少；
7、油锅6成热的时候倒入打好的紫薯条，中火翻炒，我喜欢吃脆一点的，就放了多一些的油，有种油炸的感觉，喜欢软一点的就少放一些油；
8、加入适量的盐，倒入蜂蜜，出锅。
4、怎么做焦糖烤蛋1、食材：鸡蛋2个、白糖10克、牛奶80克。
2、将2个鸡蛋、10克白糖、80克牛奶放入碗中。
3、搅拌均匀，撇去浮沫。
4、烤箱200分钟，烤6分钟。
5、去取出撒适量白糖在表面。
6、再放入烤箱烤15分钟，焦糖烤蛋就做好了。
5、怎么做鸡蛋汤1、食材：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
2、把准备好的鸡蛋搅拌好，准备。
【烧茄子怎么做好吃】3、锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液，用汤勺延锅边慢慢搅拌。
4、再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

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