1、酸辣猪蹄的做法1、把猪脚清理干净，然后斩成一块块 。
2、放置锅里加适量的水煲50分钟左右 。
3、然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份 。
4、蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用 。
5、热锅下油，放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来 ， 然后放猪脚进锅 。
6、加梅蓉、1勺生抽 。
7、1勺料酒、几滴老抽，适量的水淀粉翻炒一下 。
8、盖上盖子小火焖5分钟左右就可以出锅了 。
2、大人不让小孩吃猪蹄的原因是什么大人不让小孩吃猪蹄的原因有：
不让孩子吃猪蹄是当地的风俗习惯；不让孩子吃猪蹄是为了让小孩自觉将猪蹄让给客人或长者吃，养成礼貌的习惯；猪蹄骨头多，为避免孩子被骨头噎住而不让孩子吃 。猪蹄指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄 。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
3、雪豆炖猪蹄的做法是怎样的呢原料：猪脚适量、雪豆适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、醋适量、花生适量、香料适量 。方法步骤：
1、猪脚洗净，雪豆泡好备用 。
2、锅内放葱、姜烧开，猪蹄焯水，三分钟即可 。
3、捞出，过凉水洗净，拔毛 。
【酸辣猪蹄的做法】4、锅内放凉水，再放入冰糖、醋、葱段、姜片、雪豆、香料 。大火煮开后转小火 。根据个人喜欢的口感调味即可 。

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