1、野生葛根的功效1、滋补身体，滋补身体是野生葛根的重要作用之一，这种野生葛根中不但含有大量的淀粉 ， 它还含有大量的异黄酮和葛根素，另外，这种食材中还含有丰富的微量元素，硒、磷、钾以及钙，铁等多种人体必需的微量元素，平时人们食用以后能滋补身体也能缓解体虚 。
2、预防高血糖，野生葛根中含有大量的葛根素和黄酮类化合物，它们不但能清除人类血液中的胆固醇与脂肪，还能促进胰岛素分泌，防止血糖升高 。另外野生葛根中糖分的含量特别少，那些患有糖尿病的人群也可以食用，而且能预防糖尿病并发症发生，可以让人们的病情保持稳定 。
3、解酒排毒，野生葛根还能解酒排毒，它能抑制酒精在人体内的活性，也能减少它对人体组织细胞的伤害 ， 另外它含有的大豆甙还能降低酒精的毒性，能减少酒精对人类大脑以及肝脏的伤害，也能降低肠胃对酒精的吸收率，能让身体内的酒精尽快排出体外，从而也就起到了解酒排毒的重要作用 。
2、葛根的功效与作用及食用方法1、功效：葛根能升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升 ， 津液布行 。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢 。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症 。
2、葛根能祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张 ， 血黏度降低 ， 微循环改善 。能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
【野生葛根的功效】3、葛根配伍麻黄、桂枝：葛根善于缓解项背肌肉痉挛，为表证兼项背强急之要药；麻黄、桂枝有发散风寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、缓急止痛之功效，多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者 。
4、食用方法：材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g 。制法：将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成 。用法：饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂 。
3、中药葛根的功效1、葛根具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效 。
2、解肌退热：用于解肌退热透疹 。
3、用于透疹，常与升麻、芍药、甘草等同用 。
4、生津止渴功效常见用于热病口渴，消渴证等 。
5、升阳止泻的功效，常治疗热泄热?。⑿樾剐? ，常与黄芩、黄连、甘草同用 。

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