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By 流氓兔30101

• 牛腱子 二斤
• 猪耳朵 一只
• 鸭肾 一斤
• 毛豆 二斤
• 桂皮八角等大料 适量
• 干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐

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1、牛腱子肉冷水下锅焯水，煮出血沫捞出 。放料酒，生姜 。

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2、猪耳朵冷水下锅焯水，煮出血沫捞出 。再洗干净 。

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【卤菜的制作 卤菜怎么做】3、鸭肾也一样冷水下锅飞水 。

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4、准备高压锅，放大料，干辣椒，生姜，不要放葱和蒜头，我放了，煮化了 。放牛腱子肉压25分钟后，捞出放凉，猪耳朵，鸭肾，压10分钟 。用锅煮猪耳朵煮30分钟，鸭肾15分钟 毛豆8到10分钟

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5、切薄片

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6、放美人椒，大蒜末，香菜，青瓜丝，香菜，生抽，陈醋，适量盐，辣椒油，拌匀 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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