【水晶饺子皮的做法和配方视频 水晶饺子皮的做法】水晶饺子皮的做法 家常透明饺子皮的做法
所需食材：西红柿2个、鸡蛋3个、小葱沫适量、蚝油适量、胡椒粉适量、食用盐适量、180克小麦淀粉(澄粉、150克土豆淀粉、
【详细步骤】

文章插图
步骤一：把洗净的西红柿表面划上十字花刀，再用开水烫一下去皮，用刀切成小丁 。切好后装入铺好纱布的碗中，挤出西红柿里面的汁水，倒入大碗中备用
步骤二：接下来碗中再打入三颗鸡蛋搅散，倒入热油的锅中，快速的炒成鸡蛋碎装入西红柿的大碗中，再把洗干净的韭菜切碎，也装入大碗中，加入一小勺的胡椒粉、食用盐、蚝油搅拌均匀备用
步骤三：空碗中倒入180克的小麦淀粉，150克的土豆淀粉，加入一勺盐，用烧开的260毫升开水烫面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑细腻的面团，直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子
步骤四：把小剂子擀成饺子皮，放入西红柿鸡蛋馅料，捏成自己喜欢的饺子形状就可以，把饺子生坯入蒸屉中，开水上蒸，开大火蒸10分钟左右
时间到出锅，哇!香味扑鼻，晶莹剔透，好看又好吃，用西红柿和鸡蛋做馅料非常的鲜香 。

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