每个家里都会有腌制的小菜，这些小菜不仅是传统的食品，而且吃起来非常美味爽口，也适合当下饭菜哦 。
工具/材料
蒜，泡菜坛

文章插图
操作方法
01
把大蒜外的泥土洗干净，再祛除外面老皮和须根，再用清水洗净 。
【怎样腌制糖醋蒜头 怎样腌制糖醋蒜】02
把大蒜放进坛子里，加水，水位以漠过蒜头为准，加入适量的盐巴进行前期腌制 。
03
半天后把大蒜从盐水中捞出 。
04
晾干以后把没有了水的大蒜放到干净的坛子里，一层层放好之后，加入红糖和醋，可以根据个人口味适量添加，再加入少量冷开水，水位以淹没大蒜为准，再把坛子密封起来，放在阴凉处搁置 。
05
一般情况下，可以隔几天摇晃一下坛子，使大蒜全面腌制，三周之后，就可以开封吃到喜欢的糖醋蒜了哦 。
06
最后就是腌制好了的糖醋蒜了哦 。
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