转眼间已经进入隆冬了 ， 已经有小伙伴问我应该要怎么补一补 ， 虽然今年冬天是个寒冬（具体详见上篇：《五运六气养生——这个冬天不是一般冷》） ， 但是我还是不太推荐过多食用辛热性质的食物 ， 俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不找医生开药方” ， 今天就推荐冬天最常见的蔬菜萝卜 ， 跟着王士雄老先生一起学习萝卜的饮食性味吧 。
《随息居饮食谱》中称萝卜为芦菔 ， 还有叫莱菔 ， 有味中药叫“莱菔子”的 ， 其实就是萝卜的种子 。
我给他总结一下 ， 就是说萝卜是以质地坚实没有纤维、个儿肥皮光滑的为好 。生的萝卜气味辛、甜 ， 性质是凉的 ， 具有润肺化痰、祛风清热、通便、利咽喉、解酒毒、去鱼腥味、外涂治疗烫伤跌打损伤等等功效 。而煮熟的萝卜 ， 则变为性质是温的 ， 具有补脾运化饮食和降气调和中焦脾胃、生津液、养胎养血、强健人体、抵御风寒、治白带等功效 。除此之外 ， 王老先生还介绍了萝卜叶的性味是辛、苦的 ， 可以新鲜煮着吃 ， 也可以腌制着吃 ， 也可以晒干当菜干 ， 萝卜叶做的酸菜相当美味的 ， 本人亲自尝过 。

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