焦糖爆米花 _经验常识

1、焦糖爆米花1、食材明细：玉米粒，牛油，红糖，苏打粉，盐，香草精。
2、有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花。
3、把牛油放进锅子里，融化。
4、放进玉米糖浆，要不停搅拌。
5、加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下。
6、关火，加进香草精，苏打粉。
7、糖浆倒入爆好的玉米花里，搅拌均匀，放进预热120的烤箱。
8、烤60分钟，每隔15分钟拿出搅拌一次。
9、把它拿出来铺开待凉即可。
2、爆米花不开花是什么原因1、爆米花不开花是因为玉米粒有水分。爆米花做法，起锅加30克植物油。烧热后加入50克玉米粒。盖上锅盖，防止爆米花溅出。
2、全程保持大火晃动锅，让爆米花均匀受热。将爆米花倒出，放到爆米花变干为止。
3、在锅里倒入40克白砂糖。糖熬化之后，加入8克黄油。加入爆米花。让爆米花都裹上焦糖。即可出锅。
3、糯玉米可以做爆米花吗1、糯玉米不可以做爆米花，因为做爆米花有自己独特的玉米品种，叫做爆裂种玉米，这一种玉米更加具有弹性，然后预热膨胀的速度和力度更大。
【焦糖爆米花】2、糯玉米一般是吃起来口感比较好，但是软糯的玉米其实没有很大的膨胀度，如果用来做爆米花是不能全部开花的，爆开的机率很低。

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