白菜怎么腌成咸菜 _知书达理

1、白菜怎么腌成咸菜主料：白菜300克。
调料：白糖、食盐、剁椒。
1、白菜洗净沥干水分备用。
2、白菜切丝放入盆中，加入盐和剁椒。
3、拌匀腌制半小时，挤出水分。
4、准备一个密封的瓶子，腌制好的白菜放入瓶中。
5、瓶子盖上盖儿。
6、放入冰箱里保存，一星期后即可食用。
2、杭白菜怎么炒好吃1、在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。
2、杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
4、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
5、爆香后放入沥干水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才会很棒的。
6、翻炒到杭白菜叶子变软，放入盐和蒜苗，翻炒几下入味，就可以起锅装盘了，看上去是不很有食欲呀，不过味道真的很不错哟！
3、新鲜白菜怎么保存1、常温保存
如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。
【白菜怎么腌成咸菜】2、冷藏保存
如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。
因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜叶的养分，保存更久，且能让菜叶保持水分。
3、冷冻保存
清洗过的大白菜先切成适合烹调的大?。沤Ｏ蚀诶涠?，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻。
4、素白菜怎么炒准备食材：胡萝卜100克、白菜300克。辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。
准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。
白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。
倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。
倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。
加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。
成品。
5、住楼房了冬天白菜怎么储存1、住楼房冬天储存白菜可以选择干燥背风和排水良好的地方存放。
2、还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内，或者把大白菜两三天翻倒一次。
3、买回白菜后需要先晾晒一下，遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜导致群菜腐烂和生病。

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