牛肉煮不烂30年大厨教你一招，再加1勺，快速软烂还鲜香入味
如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！前言：牛肉煮不烂？30年大厨教你一招，再加1勺，快速软烂还鲜香入味！随着社会的进步跟发展，人们的生活水平得到一定的提高，以前人们大多追求于食物的原滋原味儿，如今的人们大多追求于食物的口感以及营养。
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如今，牛肉猪肉已经对大家不再是一种奢侈的食物了，而是大家日常生活中必备的一种食物，我们今天说到的牛肉，有很多人都是非常喜欢吃的，大家都知道牛肉的吃法也是多种多样的，可以炖着吃，煮着吃，炒着吃，做成卤牛肉、牛肉干、牛肉粒等非都是非常美味儿下饭的，而且可以帮助我们增添食欲，还能够提高我们自身的免疫力，给我们的人体提供所需的营养成分。
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牛肉相对于猪肉来说可能会贵上一点，但去年因为有猪瘟，大家也知道猪瘟的发生导致猪肉的价格疯狂被抬高，所以大多数人都宁愿去买牛肉，它的价格是一直都是处于一个相对平缓的价格，比如都是一直保持在40块钱左右的价格。牛肉的味道是比较味甘性平的，具有健脾养胃、强筋健骨的效果，经常吃牛肉可以提高人体免疫力，保持我们的睡眠。
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大多数人都是喜欢吃炖牛肉和酱牛肉的，这种牛肉吃着非常的软烂入味儿，老人和小孩儿都是非常喜欢吃的，也是我们生活中必备的一道下酒菜。喜欢吃牛肉的人应该都知道，酱牛肉就是用卤水熬炖出来的，颜色是非常红亮的，看着非常软烂香浓，而且大家都知道，如果要做酱牛肉的话，一定要用到很多的香料，大多数人可能都只会用到花椒八角桂皮香叶等一些常见的香料。
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那么，我们其实在做酱牛肉的时候，只需要用到两味关键的香料就可以了，这两样关键的香料就是我们经常用到的八角跟桂皮，它可以保持肉质的香味儿，持久而且浓郁，不管是我们用来做酱牛肉，还是用来做卤肉，卤鸡爪之类的都是要用到最不可缺少的。同时，我们在这里也告诉大家，如果要做酱牛肉的话，最好要是用牛腱子肉来做卤肉卤牛肉是最好吃的，这个地方的牛肉，它的纤维组织是是非常细嫩的，所以我们炖煮的时间也会比较短一点，而且炖出来的牛肉会更加的软烂好吃。
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但是如果我们想不选择牛腱子来炖来做酱牛肉的话，我们用其他牛也是可以的，我们如果想要让牛肉快速的炖烂，一定要往里面加入我们日常生活中用到的红茶，因为红茶，它不仅可以让牛肉的颜色更加的红亮，而且还可以软化牛肉的肉质，可以让牛肉更加煮得更加快一些，熟的也更快一些。
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那么，小编现在就跟大家分享一个30年大厨教我的做酱牛肉的方法，不需要浪费太多的时间，非常的容易做，也不会消耗大家大量的时间。具体做法以及细节如下：第一步，首先我们需要准备好新鲜的牛肉，葱姜，干辣椒，红茶，生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，冰糖，香叶，八角，桂皮，甘草等。
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