食材明细
鸡爪、洋葱、柠檬、小米辣、绿尖椒、姜、蒜、料酒、芝麻油、生抽、白砂糖、鸡精、白醋、陈醋 。
1、2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感） 。
2、切成两半，这样更好入味 。
3、冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透） 。
4、煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲（最好用放凉的开水，家里没冰块了，我直接用的冰袋）然后开始准备其他配料 。
5、小米辣和青尖椒切碎（我放的量有点多，偏辣，不喜欢吃辣的可以少放几个） 。
6、一整个大蒜切成末 。
7、半个洋葱切末 。
8、放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精 。
9、柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀 。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了 。
10、把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里 。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！） 。
11、拌好后装进大的保鲜盒里密封好 。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候 。然后就可以来开动啦 。
去骨头，按照卤肉的方式做就可以了
1. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水
2. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟 。
3. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝 。
4. 柠檬对半切开！
5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！
6. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！
7. 把冷却好的鸡爪一起放进去！
8. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味 。
9. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水 。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调 。
10. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，就可以了 。如果2天更好吃哦 。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！
直接视频告诉你吧！
酸辣脱骨鸡爪
1、一斤肉厚大个头鸡爪清洗干净，凉水下锅，放料酒+几片姜+一个八角+一个干红辣椒+10粒花椒 。
2、打浮沫，盖盖煮5分钟 。不要太久 。
3、捞出鸡爪，过凉水，多洗几次，洗去全部油脂 。放凉透，便于脱骨 。
4、凉透鸡爪在背部几个指头从指根划开到指尖，然后鸡爪抓住，往背部掰断，断骨后骨头就很容易取出来 。
5、骨头取完后给鸡爪剪剪指甲，再分小块，喜欢大块可以不分小块 。
6、半头蒜切沫+葱花+香菜段+姜片+干辣椒切段（或者小米辣切圈） 。用热油泼出香味，如果用小米辣则不用泼油 。
7、生抽：白醋：苹果醋1:1:1，+一勺盐一勺鸡精+麻油（或者花椒） 。酱汁调好尝尝味道不能太淡 。如果没有苹果醋，可用柠檬代替，半颗柠檬，一勺糖，两勺水 。或者直接用白醋代替，不过要稀释一下白醋 。有洋葱再加四分之一颗 。
8、酱汁和鸡爪拌匀，装入罐中，没有罐就封一层保鲜膜 。
9、放入冰箱，至少腌制4小时以上就可以拿出来享用了 。
食材：新鲜鸡爪一份、姜、大蒜、香菜（根据喜好放量）、洋葱（根据喜好）、柠檬、红辣椒、百香果、醋、生抽、香油、料酒、盐、糖

• 女明星的淘宝店 明星网红淘宝店
• 快手网红顺口溜 快手网红座右铭
• 2022年成都3月冷不冷
• 抖音网红的丝袜都是在哪买的
• 网红游戏网名 好听的网红游戏名字
• 炸鸡爪要不要焯水再烤 炸鸡爪要不要焯水
• 为什么多数网红都叫什么酱
• 鸡爪梨泡酒有什么功效和作用 鸡爪梨泡酒有什么功效
• 网红短视频舞蹈 网红短视频
• 网红为拍视频堵桥近1小时