家庭如何制作白酒 _家庭

1、家庭如何制作白酒家庭制作白酒的步骤：
1、制作酒饭。在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。
2、放入酒曲。把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲,最好是黄酒曲或者安琪酒曲,它们在食品添加剂专卖店都能买到。
3、发酵。再放入酒曲以后就可以开始发酵,多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰,这时将酒饭倒入到发酵罐中,加入适量的矿泉水,按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以。放好以后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵,大约20天以后就能发酵完成。
4、蒸馏。把发酵好的原料过滤压榨,然后放入到专门的微型蒸馏器中,进行蒸馏,加热,设备是电磁炉。蒸馏时可以先用大火烧开,沸腾以后再用中火,过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏,等酒完全冷却以后,就是自制的白酒,把它装入玻璃中密封保存即可。
2、如何用做米酒剩下的酒糟制作白酒做米酒剩下来的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌给消耗殆?。豢赡茉僦谱靼拙?，即使强加蒸馏，所获得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。
制作方法：
1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；
2、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基?。淞弦蓐低啊⒔炎拥拇笮　⒃系牡矸哿俊⑵隆⑸ひ占胺⒔褪奔涞染咛迩榭龆ǎ?
3、利用蒸煮使淀粉糊化，一般常压蒸料20至30分钟，蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可；
4、冷却，蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度；
5、固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母；
6、入窖发酵，入窖时醅料品温应在18至20度；
7、蒸酒，蒸馏时应尽量将酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
3、家庭制作白酒简单方法1、在家做白酒，先把甜米做成饭，把米饭放到面布口袋里，加上水来回揉搓，放三天的时间进行发酵，这就是制作酒母的过程。
2、然后再把酒母水备用，米饭继续上锅蒸，最后与酒母水混合发酵，三天后就能得到白酒了。
4、怎样制作白边图用什么软件工具:照片、系统自带画图软件；
方法：
1、用画图打开图片；
2、找到右下角的显示比例游标，将图片缩放到适合编辑的大?。?
3、图片的邮编和下边会有小白框，拖动小白框，调整画布大小照片加白框的大?。?
4、在菜单栏中选中选择，然后将图片框起来，拖动到合适的位置；
【家庭如何制作白酒】5、保存退出即可。

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