一、三文鱼皮有什么吃法
1、凉拌三文鱼皮
凉拌三文鱼皮是一种非常简单的方法 ， 先把鱼皮处理干净 ， 然后用勺子放在烧好的开水中滚十几下 ， 然后再过凉水即可拿来凉拌 。具体的凉拌配料的话可以根据自己的口味选择 ， 像麻油、醋、辣椒、芝麻、生抽、耗油大概都是可以的 。当然 ， 三文鱼片也可以撒入一点香菜 ， 既好看又美味 。

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2、油炸三文鱼皮
将三文鱼皮去鳞以后切成小块 ， 然后清洗干净 。用料酒、姜、黑胡椒、盐等腌制一刻钟 。然后把三文鱼片包上淀粉和蛋液 ， 放在热油锅里炸 。等三文鱼皮变成金黄色之前就可以出锅吃 。喜欢吃番茄酱的人也可以和番茄酱一起吃 。
【三文鱼皮怎么吃? 三文鱼皮有什么吃法】3、三文鱼皮炒青椒
三文鱼片洗净切好以后备用 ， 再将青椒切成小块或者丝备用 ， 为了摆盘好看的话也可以搭配红椒 。将三文鱼皮放在油锅中炒 ， 加入一点姜丝 ， 三分钟后就盛出来 。接下来炒青椒 ， 等到青椒炒制八分熟的时候就加入刚刚炒好的鱼皮 ， 放一点盐、生抽等调味品即可出锅 。
4、煎三文鱼皮
三文鱼皮洗净、去鳞 ， 然后放在平底锅里剪 。锅中放入一点点油即可 ， 然后放入黑胡椒、少量盐、蒜、辣椒油等 ， 直到两面都变色了则可以出锅切片食用了 。
二、辨别真假三文鱼的方法
1、首先 ， 看三文鱼的肉色、肉质 。如果是颜色为橙红色、色泽鲜明、肉质没有血迹、脂肪纹路比较清晰的则是真的三文鱼；马哈鱼的话肉质是暗红色的 ， 也没有纹路 。
2、接着触摸三文鱼 。如果是真正的三文鱼 ， 肉质比较牢固 ， 有弹性 ， 摸起来也不是黏黏的；如果是假三文鱼则没有弹性甚至肉质非常硬 。
3、最后看价格 。真正的三文鱼价格比较高 ， 一般都上百了 ， 一点点都要几十元；如果是价格比较便宜的 ， 一般不建议购买 。

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