高粱是一种杂粮，是酿酒的重要原料，但是很多人都觉得在生活中高粱并不常见，这主要是因为高粱比较粗糙，做成的食物不太符合人们的口味，基本上都是用来制酒或者是喂猪，那么高粱适合哪些地区种植？和水稻有什么区别？一起来了解一下 。
高粱适合哪些地区种植？
1、春播早熟区

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(1)主要包括内蒙古，黑龙江，吉林，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，新疆北部平原和盆地 。
(2)品种主要以早熟和中早熟品种为主 。
2、春播晚熟区
(1)主要包括辽宁、河北、山西、陕西等省份的大部分地区，甘肃省东部和南部，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，新疆的南疆和东疆盆地等 。
(2)生产品种主要以晚熟品种为主 。
3、春夏兼播区
(1)主要包括河北、河南、安徽、山东、江苏、湖北等省份的部分地区 。
(2)生产品种主要以生育期在100天以下的早熟品种为主 。
4、南方高粱区
(1)主要包括华中地区南部，华南、西南地区 。
(2)生产品种以短日性强的散穗型、糯性品种为主 。
高粱和水稻有什么区别？
1、叶子的形状不一样
(1)高粱的叶子是双子叶，叶鞘没有毛且稍有白粉，叶子边缘较硬，有纤毛 。
(2)水稻的叶子属于单子叶，叶片呈拱形，线状为披针形，叶舌膜质的两侧较扁，表面有方格状小乳状突起 。
2、秸秆的高度及形状不一样
(1)高粱秸秆比较粗壮、直立，高3-5米，横径为2-5cm，两侧基部节上具有支撑根 。
(2)水稻秸秆比较细长、直立，高1.5-5米，横径为1.2-5cm，两侧基部下延长成叶鞘边缘 。
高粱是一种谷物粮食，脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱，主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
部分专业知识转自网络

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