怎样炒牛肉丝嫩又好吃 _经验常识

1、怎样炒牛肉丝嫩又好吃1、要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制。
2、材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁) ，黑胡椒面，菜油，洋葱，菜椒。
【怎样炒牛肉丝嫩又好吃】3、牛肉或牛柳用盐，少许嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒。
4、起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟)，再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可。
2、青椒怎样炒才能不辣把青椒用刀切开，把青椒粒挑出即可减少青椒的辣度。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多：大椒，灯笼椒，柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒，菜椒。
3、怎样炒猪肝又嫩又好吃首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片放碗里，加一勺盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。腌制15分钟后焯水。最后大火爆炒几下加调味料就可以。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。猪肝食前要去毒。
据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，如果时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝，大火不停地翻炒三分钟左右，放入黄瓜条，出锅加鸡精即可。

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