1、色拉油加水是悬浊液还是乳浊液悬浊液：
悬浊液是一种分散系 ， 其分散质粒子直径在100纳米以上，多为很多分子的集合体，如泥浆等 。
悬浊液不透明、不均一、不稳定 ， 不能透过滤纸，静置后会出现分层，即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来 。
乳浊液：乳浊液是指由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物 。乳浊液通常由水和油所组成，习惯上将不溶于水的有机液体，如苯、煤油等统称为油 。如果是油分散在水中，称为水包油型乳浊液，如牛奶和某些农药制剂等 。如果是分散在油中，称为油包水型乳浊液 ， 如石油、原油和人造黄油 。但豆浆里面的分散质是固体，所以它不是乳浊液，而是胶体 。油漆是乳浊液，但种类有很多，有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的类型 。
2、色拉油包含哪些油色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。市场上的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等 。
3、色拉油的燃点是多少色拉油的燃点是340度左右，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的 。
燃点是指使能够进行放热反应的物质达到迅速燃烧状态的过程 。将可燃物充分暴露在热的表面之中，电热金厉丝、辐射能源中很小的点火源（如中等电火花放电）都可能引起着火 。
4、大豆油和色拉油的区别1、来源区别：
色拉油和大豆油虽然都是食用油 ， 但他们在来源上有一定的区别，大豆油就是以大豆为主要原料 ， 经压榨提纯和过滤以后得到的植物油，而斯特拉油则是以大豆油 ， 葵花籽油或菜籽油以及米糠油为原料 ， 经过近一步的深加工以后得到的食用油 。
2、色泽区别：
色拉油和大豆油放在一起对比时，就能发现他们在色泽上也有明显区别，大豆油的加工相对粗糙，得到的大豆油中有一定杂质，它的色泽比较深，但色拉油是一种经过深加工的食用油，它的油脂浓度高，杂质含量少 ， 所以色拉油的色泽为淡黄色而且清澈透明 。
3、味道区别：
色拉油和大豆油放在一起对比时，还能发现它们在味道上也有一定不同，色拉油经过了深加工，它带有明显的油脂香味 ， 没有其他味道存在，但大豆油则带有淡淡的豆腥味，也是两者之间最明显的区别 。
4、稳定性区别：
色拉油和大豆油在稳定性上有明显区别，因为色拉油是一种成分比较单一的食用油，它的稳定性特别好，即使精力高温 ， 也不会出现明显泡沫或者其他成分在低温环境中凝固时间也特别统一 。大豆油却是一种稳定性比较差的食用油，它还有多种不同成分，在加热时会有明显泡沫出现 ， 而且在进入低温环境后，它会有大量絮状物出现 ， 然后才能成为凝固状态 。
5、什么是色拉油1、色拉油是植物油中的一种，是把植物油经过多种工艺，进行脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。色拉油还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等 。
2、色拉油又叫沙拉油、凉拌油，其最大特点是可以生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名 。若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重 ， 还有各种原料的味道 。而用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用 。

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