一些简单家常菜的做法 _经验常识

1、一些简单家常菜的做法宫保鸡丁的家常做法如下：
材料：
鸡腿、黄瓜、熟花生、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。
2、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。
3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味。
4、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生搅拌均匀。
5、出锅装盘即可。
2、如何做一些简单又好吃的小吃简单又好吃的小吃有：土豆莲藕饼和蔬菜饼等。
土豆莲藕饼做法：
1、首先将食材准备好，莲藕去皮，切成薄片，锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用；
2、土豆洗净，不去皮放到锅中整只蒸熟，蒸熟后去皮；
3、蒸熟的土豆压成泥，把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀；
4、取适量的土豆搓成丸子状，压成若干个小饼备用；
5、两片小饼中间，夹一个莲藕片，将其合在一起，压成一块小饼，撒上适量的芝麻；
6、将平底锅烧热，在上面刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙；
7、一面烙好翻面，撒上芝麻，两面烙到金黄色，稍微硬即可出锅食用。
蔬菜饼做法：
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用；
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀；
3、打开锅，倒上油；
4、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出；
5、切成便于食用的小块饼装盘即可。
3、提供一些简单的北方家常菜菜谱简单的北方家常菜菜谱：
酸辣土豆丝：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
【一些简单家常菜的做法】2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
青椒炒鸡蛋：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，放入青椒丝，加精盐翻炒，再放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一段时间，即可。

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