大家好，我是人见人爱，花见花不开的dayday（朋友们常常戏称“呆呆”）这是第一次写美食类做法的文章，本人巨爱做菜，但是由于声音不是很好听所以没做视频，就用文字来代替吧，望各位看官见谅今天分享的是“川味麻婆豆腐”的dayday版做法，喜欢的点赞，不喜欢的解散·······别~别~别，还是看完再解善........鹅鹅鹅跑题了跑题了。

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言归正传哈，接下来给大家描述下麻婆豆腐的具体做法：首先咱要准备的食材有以下品类：1：新鲜牛肉沫200g（具体情况根据裤兜里的钞票来决定）2：嫩豆腐500g（豆腐一定要越嫩越好，会更加Q弹）3：配料：豆豉，葱，蒜苗少许，蒜末姜末（少许）4：调料：料酒，老抽，花椒面，盐，鸡精，豆瓣酱，白糖（必须是郫县勒哈，不是的话我是不得要的）准备好食材咱们接下来就一起大显身手吧步骤1：锅里下少量油，7成热（跟着感觉差不多就行了）下入姜末，倒入牛肉沫，小火慢炒，记到起是小火，不然就翻车了。牛肉沫炒出水分后变得有点酥后加少许料酒和3-5滴老抽提香提色，加多了就变黑了，起锅备用

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牛肉末小火慢炒，炒出水分

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炒制好的香酥牛肉末步骤2：豆腐切小块冷水下锅（切多小？感觉小就行了，实在不行拿个尺子量个1cm*1cm那种），加入少许盐，老抽（提鲜上色），然后大火煮他个九九1分59秒，捞出备用

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豆腐加入少许盐，老抽步骤3：锅中下油，一样的7成热加入蒜末姜末，82年的郫县豆瓣，15颗豆豉（不喜欢的可以不放），少许辣椒面，4分之1牛肉沫，翻炒20下，加入“山泉水”（其实就是自来水）。水开后倒入豆腐，然后勾芡（这是关键，拿出小本本记好，总共勾芡三次），豆腐烧开后勾第一次芡，然后加入花椒面，少许白糖，开后沟第二次芡， 加入牛肉末，少许鸡精，少许蒜苗段 ，勾第三次芡，撒上葱花，大功告成!!!!!

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此刻掌声响起来，不要停~~~~~一份香喷喷的川味麻婆豆腐完成，如果你学废了，那只有一个原因：厨房不适合你最后，谢谢大家的观看，喜欢dayday的教程的话麻烦给个赞，当然能给个关注就更棒啦